어플리케이션  -  식품가공


식품가공 분야에서의 교정관리 

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식품가공 분야는 농, 축, 수산물을 원료로 가공 처리하여 물리적, 화학적, 생물학적 변화를 일으키게 하여 영양가 및 저장성을 높이거나 유용한 농, 축, 수산식품을 제조, 가공하는 것을 의미합니다. 


코스테크는 지난 20여년간 다양한 제어계측, 온도 보정 및 검증에 필요한 첨단 제품과 기술을 공급해 왔습니다. 첨단 제어 계측 솔루션을 식품가공 분야에 적용하여 설비 및 제조, 유지보수의 생산성과 안정성을 높여보세요. 






식품가공 분야에서의 교정관리

식품 및 음료 가공  

아이소텍 제품 라인 중 Dry Block의 개발은 식품가공 산업의 영향을 받아 이루어졌습니다. 식품가공 분야는 전세계적으로 적용 가능성이 큰 산업 분야 입니다. 


식품가공 어플리케이션 노트

산업분야  |  식품 및 음료 가공 및 저장 

관련 공급 제품  |  Dry Block 교정기, milliK, 휴대용 TTI-10 소형 온도계 및 Semi Standard PRT

목적  |  고품질의 건강보호를 위한 제품 제조 및 유지보수 지원 

응용분야  |  식품 및 음료 가공 시장은 제약 제조 분야에서 발생하는 온도 보정 및 검증 응용 분야의 문제점과 비슷한 위생이 매우 중요하므로 클리닝을 위해 쉽게 제거될 수 있는 접근 가능한 요소들이 필요합니다. 이는 해당 분야에서 사용되는 다양한 '특수센서'가 있는 것을 의미합니다. 

클리닝을 통해 쉽게 제거될 수 있는 센서를 사용한다는 것은 장착 장치가 clamp 또는 plug-in 방식이라는 것을 의미합니다. 센서 고정 디스크의 크기가 교정에 사용되는 Dry Block 교정기보다 사이즈가 클 경우 문제가 되기도 합니다. 가장 보편적으로 사용되는 센서는 아래 이미지와 같이 Tri-clover clamp가 있습니다. 또 다른 문제는 클램핑 디스크 아래의 센서 길이가 짧은 경우인데, 이 경우 열원으로서 liquid bath가 바람직하지만, 테스트 중인 대상의 끝 쪽에 위치한 센서를 포함하는 특수 인서트를 설계할 수 있습니다. 



업계에는 다양한 전통적인 요구사항이 있으며, 프로세스의 각 영역에서 극복해야 할 문제들 또한 있습니다. 가장 일반적으로 문제가 되는 것은 짧고 뭉툭한 센서 길이 또는 센서에 통합되는 마운트 입니다. 

아래는 낙농 제품에 사용되는 2개의 특정 센서에 대한 Hyperion / Dragon Dry Block 교정기의 커스텀 인서트 예시입니다. 





APPLICATIONS 


일반적인 식품가공 분야의 어플리케이션 


  • 식품준비 
  • 가공/저온 살균기/균질기
  • UHT 처리 시스템
  • 원심 분리기 (분리 장치)
  • 발효 장비
  • 밀가루 반죽 숙성도 컨트롤
  • 요리, 냉각 / 냉동 베이킹 오븐 
  • 동결 건조 장비
  • 포장 
  • 원료 저장 탱크의 보관 및 공정 온도


저장 및 유통분야


  • 완제품 저장 
  • 식품 운송
  • 운송 중 로깅 및 지역 표시기
  • 대량 수집 및 배송  |  농장 생산 우유, 제조업체 재료, 유통업체 및 소매점으로 완제품 배달 


공장 및 기타 서비스

 

  • 공기 공급 설비
  • 환경 제어
  • 배수 제어 
  • 냉장 및 냉동 시스템 
  • 원료 저장 탱크의 온도 
  • 완제품 보관 온도 


영국 식품업체의 아이소텍 제품 사용 사례 


  • Arla Foods 사에서 Hyperion Site 사용 
  • Farmer's Boy Food 사에서 Calisto, Fast-Cal 사용


이외 일반적으로 적용되는 장비 


  • Venus 4951, Calisto 4953, Fast-Cal 및 milliK, TTI-10 


이외 영국 식품 관련 회사들에게 현장 서비스를 제공하는 많은 업체들이 stirred liquid 옵션과 함께 아이소텍 Dry Block 교정기를 사용 중입니다. 




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